Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de worteldip: 250 g winterwortel, 1 teen knoflook, 1 tl sambal, 1 el citroensap, 1 tl koriander, 1/2 tl komijn. Voor de notendip: 1 pitabroodje, 100 g walnoten, 1/2 rode paprika, 1 rode peper, 2 el citroensap, 4 el olijfolie, 1 tl komijn, 1/2 tl piment, peper en zout.
4 pitabroodjes, olijfolie, knoflook
Voorbereiding:
Was de winterwortel, snijd in blokjes, kook ze gaar en pureer ze. Pers de knoflook en voeg aan de wortel toe samen met de sambal, citroensap, koriander en komijn en breng op smaak met zout en peper.
Pureer het pitabroodje, hak de walnoten, paprika en peper (zonder het zaad) en meng dit door elkaar met de citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Snijd de pitabroodjes overlangs open en snijd ze in puntjes. Bestrijk ze met olijfolie en knoflook en bak ze knapperig onder de hete grill.
|
|